Gewürzgurken sind der Klassiker unter den eingelegten Lebensmitteln. Doch die Welt der Essiggemüse ist vielseitig: Fast jedes Gemüse, manches Obst und sogar ungewöhnliche Essensreste wie Kürbis– oder ...

Gurken einlegen ist eine traditionsreiche Methode, um länger in den Genuss des würzigen Sommergemüses aus dem eigenen Garten zu kommen. Wir geben Tipps und stellen vier beliebte Rezepte vor. Ob in ...

Das Konservieren in Essig und Öl ist eine sehr alte Methode. Beim Öl geht die Haltbarkeit vom luftdichten Abschluss der verwendeten Gefäße aus. Da das Öl aber vorhandene Mikroorganismen nicht abtötet, ...