🍛 Veganes Curry mit Reis & Gemüse – würzig, bunt & sättigend 👩‍🍳 Portionen: 4 ⏱️ Vorbereitungszeit: 15 Min. 🔥 Kochzeit: 30 Min. ⏳ Gesamtzeit: 45 Min. ⸻ 📝 Zutaten: • 1 Tasse Basmatireis 🍚 • 2 Tassen Wasser 💧 • 1 EL Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Kokosöl) 🥥 • 1 Zwiebel 🧅 (fein gehackt) • 2 Knoblauchzehen 🧄 (fein gehackt) • 1 EL frischer Ingwer (gerieben) 🌱 • 2 Karotten 🥕 (in Scheiben/Würfel) • 1 rote Paprika ❤️ (gewürfelt) • 1 kleine Zucchini 🥒 (gewürfelt) • 1 Dose Kokosmilch (400 ml) �
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