Pizza Enrico
Pizza Enrico
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Complimenti a Enrico: Il Nostro Pizza Lover
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Pizza Enrico - Mita Sina Sanoa?
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Oct 13, 2021
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Pizza Enrico - Nummero 16 - Mita Sina Sanoa?
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La ruota di carro: quando una pizza diventa racconto. Qui a via Foria, Enrico apre l’impasto come si apre un libro. E ci racconta la vera storia della ruota di carro — quella autentica, nata nel dopoguerra, quando Napoli aveva fame ma non ha mai smesso di condividere. Un panetto e mezzo: così si facevano grandi, larghissime, le pizze dei pizzaioli che volevano sfamare più bocche con un solo gesto d’amore. Così nasceva la ruota di carro: larga da uscire dal piatto, sottile e generosa, fatta per a
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